Mermeladas elaboradas con frutas frescas (60 g por 100 g de producto), en las que se sustituye el azúcar por fructosa por lo que resulta adecuada en aquellas dietas que tengan como objetivo suprimir el consumo de sacarosa. Cabe destacar el menor contenido en hidratos de carbono simples de estas mermeladas en comparación con las mermeladas tradicionales, siendo éste de un 35-40% procedentes de la fructosa.